2025年1月18日，山东省食品科学技术学会对山东农业大学食品科学与工程学院乔旭光教授的“调味蔬菜提质增效关键加工技术研发与产业化示范”项目进行成果评价。山东省食品发酵工业研究设计院刘建军研究员，中华全国供销合作总社济南果品研究所朱风涛研究员，齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任崔波教授，山东师范大学生命科学学院副院长张鸿雁教授，山东农业工程学院食品科学与工程学院院长于克学教授对项目进行评估。学会名誉理事长、山东农业大学食品科学与工程学院乔旭光教授、郑振佳教授参加会议，学会秘书长任子钰主持会议。

泰安市葱姜蒜种植主要分布于两大核心产区。一是岱岳区的“泰莱平原”，祝阳镇东南部和范镇北部以设施蔬菜为主，种植大蒜、生姜等。二是东平县斑鸠店镇等地，作为“大蒜之乡”，拥有“紫皮大蒜”地理标志产品。此外，角峪镇鲁西村等地也有“三辣”种植传统。

乔旭光教授开展了以葱、姜、蒜为代表的调味蔬菜全产业链关键技术研发与集成创新，成果建立了葱、姜、蒜等调味蔬菜标准化原料供应体系，构建了健康调味料活性成分提取及功能评价技术体系，突破了活性成分包埋与复合稳态化技术，开发了太空蒜蓉酱、香辣蘸料、黑蒜调味粉等健康调味料产品12个。该成果已应用于调味蔬菜干燥及调味料产业化生产，辐射带动40家上下游企业发展，为泰安市调味蔬菜产业发展提质增效。