欢迎光临山东省食品科学技术学会官网!
主页  |  学会介绍  |  学会活动  |  行业动态  |  会员天地  |  技术前沿  |  职能培训  |  资料下载  |  科普园地  |  通知公告  |  合作单位  | 
导航
相关新闻
资料下载
您现在的位置: 首页>>科普园地

研究称吃主食不影响减肥

发布时间:2015-05-15 06:22:49   来源:山东省食品学会 

         “不吃主食了,减肥!”许多人为了减肥,宁肯多吃点菜也不吃主食,但这样真的能减肥吗?刊登在《美国临床营养期刊》的一项研究指出,从长期(约一年)来看,限制热量摄取才是减重的关键,不必刻意减少摄取碳水化合物(米饭、馒头、面包等)。

         限制碳水化合物的节食法现在相当流行,也引起医界、营养界持续关注讨论。最近美国塔夫兹大学的研究人员找来34名体重过重的受试者,随机分成两组,吃研究 人员特别设计的餐点:一组的碳水化合物摄取量占整体饮食的40%,脂肪占30%,蛋白质占30%;另一组的碳水化合物占整体饮食的60%,脂肪占20%, 蛋白质占20%,不过两组饮食都减少了30%总热量,而且餐点的口感、食物种类多样性及所含的纤维量也都相近。

        半年后,研究人员发现吃碳水化合物少的那组人一开始瘦得比较多,但是在节食超过一年之后,两组人瘦下来的程度差不多,都减去原有体重的8%左右,而且减少 的体脂肪量也相同。不过,即使两组人减掉相同体重,吃碳水化合物少的人后来反弹得较快,原因在于这种饮食方法让人很难一直持续下去。“这意味着你不必再勉 强用自己痛恨的方法减肥,而可以多元选择符合规律,又容易持续下去的方法。”美国农业部人类营养研究中心执行长苏珊·罗伯特博士表示。

山东省食品科学技术学会
鲁ICP备11000253号-3